Comment entretenir sa machine à café à grain ?

Publié le : 13/04/2017 14:31:52
Catégories : Fiches techniques

En investissant dans une machine à café grain, vous avez fait le choix d'une consommation de café plus en phase avec le développement durable : pas de déchet de type capsule, marc de café directement réutilisable dans votre bac à compost, ... Vous pouvez allez plus loin en prenant bien soin de votre machine expresso avec broyeur, pour faire en sorte de la faire durer le plus longtemps possible. Et votre porte-monnaie vous remerciera !

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Voici les différentes étapes nécessaires au bon entretien de votre machine à café grain

Le nettoyage de votre machine à café automatique

Le bac à marc et le bac à égouttures

Là, on va parler essentiellement d'hygiène. Au fil des cafés, des graisses et résidus vont se déposer dans le bac à égouttures. Sans nettoyage, une pellicule graisseuse peu ragoutante va s'accumuler. Nous préconisons, à minima, un nettoyage hebdomadaire. Un coup d'éponge avec du liquide vaisselle sera suffisant.

Concernant le bac à marc, lorsque votre machine à café automatique vous le demandera, vous devrez le vider (de préférence dans un bac à compost, tout se garde, rien ne se perd !). Nous vous recommandons d'en profiter pour passer le bac à marc rapidement sous l'eau, pour évacuer les derniers résidus de marc de café. Sinon, celui-ci va s'accumuler au fond du bac au fur et à mesure que vous le viderez, et les traces les plus anciennes auront facilement tendance à moisir. Non pas que cela soit particulièrement toxique, en revanche vous pourrez sentir à terme des odeurs peu agréables de moisi.

Le dimensionnement de votre machine expresso avec broyeur est ici important : un bac à marc trop petit vous fera faire trop de manipulation, un bac à marc trop grand aura tendance à laisser de la moisissure car il ne sera pas vidé assez fréquemment.

Le nettoyage du groupe de percolation

Le groupe de percolation est le coeur de votre machine à café grain. C'est ici que se passe l'extraction de votre expresso, une fois que le café en grain a été moulu par le broyeur. Si celui-ci n'est pas nettoyé, de préférence à chaque nouveau kilo de café en grain (soit toutes 150 préparations environ), des moisissures finiront par apparaître, ce qui aura tendance à détériorer le goût du café. On distingue deux types de groupe de percolation : ceux qui sont amovibles, et ceux qui ne le sont pas.

Quand le groupe à café est amovible

Si vous êtes équipé d'une machine à café Saeco, le groupe de percolation est amovible. Pour le nettoyer, rien de plus simple : sortez le de son logement, et passez le sous l'eau claire. Il faut faire attention à bien évacuer tous les résidus, mais aussi à ne pas enlever la graisse alimentaire en silicone, présente au niveau des jonctions mécaniques, et nécessaire au bon fonctionnement de votre groupe à café. Au besoin, vous pourrez toujours en remettre. La graisse de silicone est vendue en tube de 5g dans la rubrique entretien.

Quand le groupe de percolation n'est pas amovible

Sur certains modèles, comme la gamme de machine à café Jura, le groupe de percolation n'est pas amovible. L'utilisation de pastilles de nettoyage est alors indispensable. Bien souvent, la machine automatique indiquera par un signal lumineux la nécessité d'un nettoyage de groupe. Elle vous proposera alors de lancer le programme automatiquement. L'opération sera à réaliser toutes les 180 tasses pour les machines à café Jura de la gamme ENA, et toutes les 200 tasses pour les cafetières Jura de la gamme Impressa. La boite de 6 pastilles de nettoyage Jura coûte 11 EUR TTC, soit un coût compris entre 0.009 et 0.01 EUR par tasse à café.

Ne pas oubliez la base : l'extérieur de votre cafetière !

Les industriels rivalisent de créativité pour vous proposer des machines à café à grain toujours plus design les unes des autres. Ne gâchez pas leur travail en négligeant l'entretien extérieur ! Un coup d'éponge, un coup de chiffon micro-fibres et le tour est joué !

La filtration de l'eau de votre machine à café

Le calcaire, c'est l'ennemi de la machine à café automatique : naturellement, il va se fixer dans les différents circuits de votre machine à café grain. Ce phénomène sera amplifié par l'eau chaude qui fixe naturellement plus vite le calcaire. Pour s'affranchir des détartrages intempestifs que pourrait demander votre machine expresso avec broyeur, et pour éviter que la chaudière de votre machine ne se bouche, l'utilisation d'un système de filtration peut s'avérer judicieux.

Les machines à café Jura et Saeco utilisent un système de cartouche filtrante. Le filtre Brita Intenza + pour votre machine à café Saeco, la cartouche filtrante Claris Blue pour votre cafetière Jura. Une cartouche filtrante est valable pour 50 Litres d'eau utilisés soit 500 cafés de 10cl, avec une durée de validité maximale de deux mois. Le coût par tasse pour 500 cafés ? Environ 0.02 EUR par tasse à café (le filtre Brita Intenza + coûte 11.80 EUR TTC, la cartouche filtrante Claris Blue de Jura coûte 13.40 EUR TTC). Vous trouverez ces deux cartouches filtrantes dans notre rubrique entretien. Si vous souhaitez faire quelques économies, n'hésitez pas à les prendre par pack, c'est moins cher !

Si vous utilisez une machine à café grain professionnelle, le mieux est d'opter pour une filtration annuelle avec une cafetière automatique branchée sur le réseau d'eau. Moins de manipulation, moins de risque d'oubli de changement de filtre.

Le détartrage de votre machine expresso automatique

Les cartouches filtrantes vont réduire de manière significative la présence de calcaire dans votre machine à café grain et surtout dans sa chaudière. Cependant, il sera nécessaire de procéder à un détartrage de temps à autre. Les nouvelles générations de machine expresso avec broyeur sont équipées pour vous prévenir de la nécessité du détartrage.

Saeco vous propose un détartrant liquide. L'utilisation est simple : versez le contenu du flacon de détartrant dans votre réservoir à eau, et complétez avec de l'eau. Lancez le programme de détartrage, et patientez. Il y aura deux cycles : un cycle de détartrage, et un cycle de rinçage. Attention, pour des raisons d'hygiène et de sécurité, il est impossible de raccourcir le temps de détartrage et de rinçage. Inutile donc d'essayer d'éteindre la machine pendant l'un des deux cycles. Cela aura pour effet de tout recommencer à zéro ... et donc de perdre du temps !

Jura propose des tablettes détartrantes, à dissoudre dans le réservoir à eau, avant de lancer le programme de détartrage. Là aussi, votre machine à café automatique s'occupe de tout.

Le nettoyage du circuit lait pour la fonction CAPPUCINO ONE TOUCH.

Votre machine à café grain est équipée de la fonction cappuccino ONE TOUCH ? Il est alors indispensable de procéder régulièrement au rinçage intégral du système de lait. De temps en temps, utilisez même un détergent alimentaire liquide, afin de vous assurez d'éliminer complètement les résidus de lait. Cet étape est très importante, le lait pouvant cailler très rapidement et devenir ainsi toxique pour la santé.

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