Recette de tartelettes au citron vert et à la fraise

Une gourmandise pleine de fraîcheur et de saveurs fruitées pour ce quatrième rendez-vous ... Du soleil, des fruits de saison, profitez de cette nouvelle recette estivale en accompagnement de votre café !

L'accompagnement de bord de tasse est un incontournable dans les CHR. Cette tartelette serait parfait dans le cadre d'un café gourmand ! Il ne vous restera plus qu'à rajouter un entremet type panacotta ou crème brûlée, et un biscuit plutôt chocolaté. Rien ne vous empêche aussi de rajouter un carré de chocolat noir pour venir réhausser le tout !

Préparation des tartelettes au citron vert & à la fraise

Ingrédients pour la recette des tartelettes citron vert / fraises

Les quantités ci-dessous vous permettent de préparer environ 12 tartelettes au citron vert et à la fraise.

 Préparation des tartelettes au citron vert et à la fraise :

1. Préchauffez le four à 180°C. A l'aide d'un emporte pièce, découpez des cercles dans la pâte sablée. Ici, on vous propose d'en prendre une toute faite, mais rien ne vous empêche d'en faire une par vous-même. Et c'est souvent meilleur quand c'est fait maison ! Ils doivent être légèrement plus grands que vos empruntes à tartelettes. Garnissez chaque emprunte avec la pâte, piquez le fond avec une fourchette. Enfournez pour 10 min.

2. Baissez la température du four à 150°C. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œuf avec le jus de citron vert et le lait concentré sucré. Versez la préparation sur les fonds de tarte.

3. Enfournez pour 5 minutes à 150°C, baissez la température à 100°C et prolongez la cuisson de 15 minutes. Laissez refroidir pendant 1 h.

4. Coupez les fraises en lamelles et disposez-les sur le dessus des tartelettes. Dégustez bien frais accompagné d'un bon café.

C'est prêt, vous pouvez déguster !

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