Bonkawa - Collection Afrique - Kenya AA Gallia Top Agrandir l'image

Bonkawa - Collection Afrique - Kenya AA Gallia Top - Café en grain

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L'un des grands crus d'Afrique, le Kenya AA de la plantation Gallia est cultivé sur les pentes du Mont Kenya. Des notes acidulées d'agrumes et de fruits des bois. Un délice !

Fiche Kenya AA - Bonkawa, artisan torréfacteur

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Le Kenya AA cultivé sur le Mont KenyaLe Kenya AA : une évidence

Un grand cru dans la gamme bonkawa !

Quand nous avons décidé de devenir torréfacteur chez Buroespresso, l'un des premiers cafés auxquels nous avons pensé était le Kenya AA. Pour nous, le meilleur "grand cru" d'Afrique, assurément !

Cultivé dans la célèbre plantation Gallia, sur les pentes du Mont Kenya, entre 1500 et 1900 mètres d'altitude, ce café en grains dispose de tous les éléments naturels nécessaires à son épanouissement : terroir, climat, chaleur, taux d'humidité, … La note "AA", attribuée par le Coffee Board of Kenya, qui achète l'intégralité de la production kenyane de grains de café, la classe et la vend aux enchères. "AA" est la note maximale donnée à ce bon café issu de la plantation Gallia, renommée pour son savoir-faire en la matière.

En tasse, on obtient un café légèrement acidulé, très équilibré, avec des notes d'agrumes et de fruits des bois (pamplemousse, cassis, mûres, …). C'est une boisson chaude très typée, peu chargée en caféine. Les amateurs de cafés corsés n'y trouveront pas forcément leur compte, puisqu'il s'agit d'un 100% Arabica, et qu'il manquera cette note de Robusta pour leur plaire. En revanche, si vous aimez voyager gustativement, ainsi que les cafés très typés, alors le Kenya AA par Bonkawa vous ira à merveille.

Si vous le buvez en expresso, privilégiez une mouture fine. Si vous aimez plutôt le café filtre et l'infusion lente, plus léger et plus rond, alors réglez votre moulin à café sur une mouture plus grossière. N'hésitez pas à nous contacter pour nous indiquez votre type de machine à café, si vous avez besoin de conseil pour la mouture.


Bonkawa, artisan torréfacteur, par BuroespressoBuroespresso devient torréfacteur et crée la marque Bonkawa !

De bons cafés, torréfiés artisanalement avec soin !

La torréfaction ne s'improvise pas. C'est pour cela que nous avons attendu 5 ans (depuis le rachat de Buroespresso à son prédécesseur), et de parfaire nos connaissance sur le monde du café avant de démarrer tout doucement notre propre production de café torréfié artisanalement.

C'est donc en mars 2018 que nous avons acquis un petit torréfacteur Massol, nous permettant de produire 4 kilos de café fraîchement torréfié par heure. Après quelques petits essais, certains infructueux, d'autres plus réussis, quelques bidouilles sur la machine à torréfier le café vert, nous avons sélectionné auprès de notre importateur local quatre types de cafés vert : deux d'origines pures (Sidamo d'Ethiopie et le Kenya AA), et deux assemblages (le " Kawa du bureau " et le " mélange Moka "). Nous étions fin prêt pour vous proposer des cafés torréfiés par nos soins, dans nos locaux Normands.

Il ne nous restait plus qu'à trouver une marque, et l'idée de "bonkawa" fit son chemin. Une volonté de trouver un nom rigolo et facilement reconnaissable, tout en portant une valeur essentielle : du bon kawa dans votre tasse de café espresso !

Au fil des mois, de notre apprentissage du métier, et des demandes de nos clients, nous élargirons la gamme à d'autres grands crus et assemblages, alors si vous avez une demande particulière, n'hésitez pas à nous solliciter ! Ah, et si vous n'avez pas de moulin à café, pas de panique, bonkawa existe aussi en café moulu !


  • Type Pure origine
  • Mélange Doux
  • Conditionnement 250 g ou 1 kg
  • Café en grain biologique Non
  • Torréfaction artisanale Oui
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