Bonkawa - Collection Amérique - Guatemala Huehuetenango SHB Agrandir l'image

Bonkawa - Collection Amérique - Guatemala Huehuetenango SHB - Café en grain

Nouveau produit

SHB pour Strictly Hard Bean, soit le plus haut grade de café au Guatemala. C'est encore une fois un grand café que nous vous proposons, torréfié par nos soins

Fiche Guatemala Huehuetenango SHB - Bonkawa, artisan torréfacteur

Plus de détails

En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 0,30 € grâce à notre programme de fidélité. Votre panier totalisera 0,30 € qui pourront être convertis en bon de réduction.


4,99 € TTC

Livraison sous 24h

Notes et avis clients

personne n'a encore posté d'avis
dans cette langue

Noter / écrire un commentaire

Province du Huehuetenango au GuatemalaHuehuetenango SHB : le Guatemala dans la tasse

Un excellent café venu d'Amérique centrale !

En Amérique centrale, il y a un petit pays qui relie l'océan Pacifique à l'océan Atlantique. C'est le Guatemala. Un petit pays montagneux, sauf le long des côtés, au climat tropical en basse altitude, plus tempéré en haute altitude. Un climat idéal pour la culture du café Arabica. Et c'est dans la province du Huehuetenango, en bordure du Mexique, dans le berceau de la civilisation Maya, qu'est cultivé ce très bon café en grain que nous vous proposons.

Son appellation SHB signifie "Strictly Hard Bean", ce qui signifie littéralement : "Grain Dur Exclusivement". C'est un gage de qualité du café guatémaltèque, avec des fèves très dures, et triées manuellement.

Torréfié façon "robe de moine", voire légèrement plus foncé, on obtient en tasse un café plutôt corsé mais fruité, avec des notes de noix et de fruits rouges. Ce pur origine 100% Arabica d'Amérique centrale tranche complètement par rapport au Kenya AA et au Sidamo, nos deux grands crus d'Afrique, qui sont beaucoup plus doux et acidulés. C'est d'ailleurs ce qui rend intéressant la découverte des cafés du monde : des saveurs et arômes vraiment différents, pour vous faire voyager gustativement !


Bonkawa, artisan torréfacteur, par BuroespressoVous cherchez un café en grain torréfié par un artisan ? Choisissez Bonkawa !

Un soin tout particulier dans le choix des grains de café

La torréfaction, c'est la transformation du café vert, quasi inodore, en petit grain de café brun foncé et plein d'arômes. Pour arriver à ce résultat, et surtout une bonne tasse de café, rien ne s'improvise. C'est la raison pour laquelle nous avons attendu 5 ans avant de nous lancer. 5 années d'apprentissage des différents cafés, formats, des attentes de nos clients, ... Et nous nous sommes lancés !

Nous avons donc acheter un petit torréfacteur de boutique, un Massol, qui nous permet aujourd'hui de vous proposer cette petite production quasi confidentielle que sont les cafés Bonkawa. Nous prenons plaisir à voir cette machine à torréfier chauffer à 200°C, avant de faire glisser dans la trémie 2 kilos de café vert, ce qui fait inexorablement baisser la température du tambour vers 120°C pour ensuite la voir remonter vers 170°C, moment où nous stoppons la torréfaction, après avoir entendu une seconde fois les grains de café crépiter dans le tambour. Une fois cuit, le café en grain torréfié refroidi dans le brasseur. C'est là qu'il faut être vigilant et ne pas s'endormir, car le mouvement circulaire du brasseur dans ces deux kilos de café torréfié est complètement hypnotique !

La gamme Bonkawa, c'est désormais 5 cafés dont 2 mélanges et 3 arabicas d'origine pure. Choisissez le kawa du bureau ou le mélange moka si vous souhaitez des cafés un peu plus neutre en goût et équilibré, ou alors notre Kenya AA, notre Sidamo ou ce Huehuetenango du Guatemala si vous préférez des cafés typés, et que vous aimez faire voyager votre palais.

Nos cafés existent en conditionnement de 250 grammes et d'1 kilo, avec tous les avantages habituels : primes de fidélité, 10 kilos achetés, 1 offert, ...


  • Type Pure origine
  • Mélange Corsé
  • Conditionnement 250 g ou 1 kg
  • Café en grain biologique Non
  • Torréfaction artisanale Oui
Accessoires